植脂末又被称为奶精，是以特制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为首要原材料的新式商品。该商品在食品生产和加工中具备独特的效果，与此同时也是一类现代化的食品。
植脂末可依据消费者的不一样需求，在加工过程中可按其规范生产制造低脂、中脂、高脂商品。
主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。
1.脂肪的含量可自由调节，范畴在百分之五--百分之八十二中间，植物油脂种类也可依据需求自由选取。
2.效果特性（具有水溶性、乳化性、发泡性）良好，可发符合不一样食品方面的生产加工需求。
3.特色多样化，商品可进行调香、调色、调味处理或加强维生素的营养元素。
4.微胶囊化商品更易存储，不容易发生氧化，稳定性好，口味不容易流失。
5.可取代较为贵些的牛乳脂肪、可可脂肪或一部分乳蛋白。饮品用植脂末以植物油、葡萄糖浆及奶蛋白为基本，按照物理化学成份的不一样，呈现出不一样的乳状程度和乳香味浓度。
什么是植脂末？ 2021-8-16 本文被阅读 239 次
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